Sierra Morena es un santuario para el Buitre leonado (Gyps fulvus), y concretamente, en Despeñaperros se desarrolla la historia de hoy.
Paso inmemorial de civilizaciones y lugar de asentamiento desde al menos el Paleolítico, sus pinturas y restos arqueológicos en cuevas y abrigos naturales así lo corroboran.
Hoy se encuentra protegido bajo la figura de parque natural que abarca algo mas de 7.000 hectáreas.
En este punto del Desfiladero de Despeñaperros se congrega una numerosa colonia de buitres leonados que descansan a ambos lados del desfiladero, en el Cerro del Castillo y Cerro de Los Órganos.
Desde el mirador habilitado en éste último se pueden observar a estos gigantes alados, y si la suerte acompaña, algún alimoche en tránsito, águilas reales o imperiales y halcones peregrinos que moran estas rocas antediluvianas.
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